これまで抹茶スイーツは幾つか紹介しましたが、
洋菓子の中ではこれが現在暫定一位！
恋を叶える出雲の国で作られた抹茶を
ふんだんに利用して作られた、
ショコラテリーヌ。
パッカーーーン♪
こゆ～い抹茶グリーン！
同梱されている切り方の説明書に、
良く聞く「ナイフをお湯などで温めて…」
という方法が記載されています。
ですが、私が勤めるショコラ店の
生ケーキチームのパティシエさん達は、
長い包丁をガスバーナーにサーッと当てて
それでキレイに切っています。
それで清潔な布巾で拭っては
またバーナーの火をサーッと当てて
切り… の繰り返しをしています。
今回は私もそれを真似て、
包丁をガスコンロの火でサ～ッとあぶり、
そして切ってみました。
1回切ると包丁にはテリーヌが結構付きます。
これを拭ってあげてからまた火にあぶらないと、
2切れ目がキレイに切れません。
手間ですが、プロもしている技。
是非キレイに切ってお楽しみくださいね(^^)
とにかく濃厚！
抹茶味ならこうでなくっちゃ！
高いけど納得の味。
そして良い抹茶は
やっぱりふんだんに使われれば
これくらい高価になってしまうんだと
このショコラテリーヌを食べて、
ようやっと初めて把握できました。
出雲は古来から縁結びの国。
神無月には日本中の神々が集まる土地。
この国のお茶屋さんが
この土地で育て作った抹茶をふんだんに使い、
製造して発送。
お願いすれば、しっかりした紙質の
素敵なショッパー（紙袋）を付けてくれますよ。
そんなお菓子が届いた日には、
有り難い神様の強い力を
手にしているような気分です｡oＯo｡.:*:.｡
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神様の土地のパワーが
たっぷり含まれたショコラで、
恋を叶えてくださいね(´∀`*)ｳﾌﾌｯ
ではでは～(^_^)/~
