小二郎の保存食にするルッコラを干してから3日ほど経ちました。茎が太いからまだ乾かないかなぁと気にしつつ様子を見に行ったら、もうかなりカラッカラになっていました！
茎もほどんど乾いていて、若干「あとひと超え！」って言う状態が2本くらいあるような。ほぼ完成と言っても良さそうなほどまでになっていました。
これはいいわー、ニンジンの葉っぱなんて、茎の部分がなかなか干からびてくれないんだもの。ルッコラ楽だわ。
そのためあと1日だけビワの葉っぱとご一緒させて頂いて…
うさぎ用干しニンジンの追加と、人用干しシイタケを作成。
シイタケは日光に干せばビタミンDの含有量がUP。これを具にすればうま味成分が出てくれるから、あるのとないのでは雲泥の差。それが徐々に分かって来たから、マスト食品になりましたよ✨
あと1日干したルッコラさんは、おやつカンカンにでも入れましょう。
美味しく食べて貰うからね、小二郎くん(*´ω｀)
