はちみつは
ヨーグルトやトーストに
飲み物に… っていうのは良く聞く話。
独身の時にテレビで見て、
即真似したのがコレ！
ごはんを炊く時に、
はちみつを適量入れちゃうんです！
量は諸説あるようですよ。
卯月が見たのは、
料理家の先生がhoneyジャーから
お水の張ったお釜にくるりとひと回し。
「ええーそんなに入れちゃうの？」
「甘くならない！？」
番組のゲストはみんな不思議がりました。
けど先生は
「これくらい全然大丈夫なんですよ～。
これでふっくらツヤツヤに炊けるんです」と。
卯月も真似しましたが、
はちみつの甘さは全く。
それよりも炊きあがったお米自体の甘みが
増している感じはしました。
これは科学的に実証されていましてね、
はちみつを加えて炊いたご飯が、ふっくらと炊きあがる理由は、はちみつに含まれている糖分は強い保水力があり、米に充分な水分を浸透させるため、炊きあがりが高級米や高性能の炊飯器のように、ふっくらとしたご飯になるという訳です！
また、はちみつにはアミラーゼという酵素が含まれています。
アミラーゼは、唾液にも含まれています。このアミラーゼが、お米のデンプンを分解して糖にするので、はちみつを入れたご飯は甘くなるということです。
出典：青空養蜂場ブログ
こういう訳だったんですねえ(＇ｪ＇)
また、今検索してみた所
先の出典先では
お米をといだ後に、お米2合に対して、はちみつを小さじ1杯ほどいれて全体に馴染ませます。
30分から1時間ほどそのままにして、米に充分な水分を含ませます。あとは普通に炊きあげるだけで、ふっくらとした、おいしいご飯が炊けます。
出典：青空養蜂場ブログ
…そうか、急いでいる時は仕方がないけど
お水含ませる時間を持たせられる
余裕がある時や、タイマーセットする時は、
もっと美味しくなりそうですね( ´∀｀)！
あとですね、
はちみつって抗菌作用、抗菌活性が
凄く高いでしょ？
だからこれからの時期
暑い時期のお弁当対策に、
ゴハンの痛みやすさに良い働きかけを
してくれるのでは無いのかなあ？って
そういう期待のほうが強かったんですよね。
私会社の冷蔵庫に入れてるパートさん達
多く見ているんだけど、
冷凍バッグや保冷剤たまに使わなくても、
自分のロッカーに入れっぱなしで
特に問題ないので
はちみつ効果あったら良いなって
勝手に思ってますwww
一日スプーン一杯から始まる、美肌、健康活性。NATURAL ORCHESTRAの「プレミアムオーガニック ジャラハニー」
ケツ曜日ヾ(≧▽≦)ﾉ♪
良い１週間に致しましょう( ´∀｀)
ではまた～(^_^)/~
▼参加しているブログランキングのボタン▼
卯月への応援POINTが加点されるので、
どれかポチして頂けると嬉しいです！
ランキングサイトが開きますが、
そのまま閉じちゃって大丈夫でーす(*^ω^*)
